غذاهای محلی استانبول که باید در سفر امتحان کنید - مجله جگوار

انواع کباب

اگر تصور می کنید که کباب تنها غذای محبوب در ایران است، سخت در اشتباه هستید. بسیاری از شهرها و کشورهای جهان، این غذا را در فهرست محبوب ترین غذاهای خود دارند که استانبول یکی از آن ها است. انواع مختلفی از کباب در استانبول وجود دارند که هر کدام از طعم و مزه ای منحصربه فرد برخوردار هستند.

دنر کباب (Döner Kebab)

این نوع کباب از گوشت گاو، گوسفند تهیه می گردد که به صورت عمودی روی یک سیخ قرار می گیرد و به آرامی می چرخد تا کاملا پخته گردد. سپس به صورت نازک برش داده شده و در نان پیتا یا نان لواش سرو می گردد. دنر کباب معمولا با سبزیجات تازه، پیاز و سس ماست همراه است. صرف نظر از قیمت تور استانبول، توصیه می کنیم که این کباب را در برترین رستوران های این شهر امتحان کنید.

آدانا کباب (Adana Kebab)

این کباب از گوشت چرخ نموده گوسفند یا گاو تهیه می گردد و با ادویه های تند و فلفل قرمز مزه دار می گردد. آدانا کباب معمولا روی سیخ کباب شده و با نان، سبزیجات و ماست سرو می گردد.

ایشکندریا اسکندر کباب (İskender Kebab)

این کباب یکی از لذیذترین انواع کباب در استانبول است. گوشت دنر کباب به صورت نازک برش داده شده و روی نان پیتا قرار می گیرد. سپس با سس گوجه فرنگی، کره ذوب شده و ماست سرو می گردد. توصیه می کنیم این غذا را در رستوران هایی با سرآشپزهای محلی میل کنید.

بورک

بورک از دیگر غذاهای سنتی استانبول است که در میان گردشگران هم محبوبیت زیادی دارد. این غذا با خمیری نازک و مخصوص یا خمیر یوفکا تهیه می گردد و در داخل آن موادی مانند پنیر، سبزیجات (اسفناج)، گوشت چرخ نموده و سیب زمینی قرار می گیرند و در روغن سرخ می گردد. بورک ازنظر شکل ظاهری شباهت زیادی به سمبوسه دارد؛ اما از طعم متعادل تری نسبت به سمبوسه برخوردار است؛ بعلاوه، بافت این غذا نسبت به سمبوسه سبک تر است؛ به همین علت، در وعده صبحانه نیز سرو می گردد.

بالیک اکمک

بالیک اِکمِک به معنای نان ماهی است و یکی از غذاهای خیابانی معروف و فوق العاده خوش طعم استانبول محسوب می گردد. این غذا معمولا در کنار تنگه بسفر سرو می گردد و شامل یک تکه ماهی کبابی، معمولا ماهی سفید است که درون نان قرار گرفته و با سبزیجات تازه، پیاز و کمی آبلیمو سرو می گردد. این غذا، ساده اما بسیار خوشمزه است و طعم تازه ماهی را به خوبی نشان می دهد. اگر با تور لحظه آخری به این شهر سفر کردید و وقتی برای کسب اطلاعات درمورد رستوران های آن نداشتید، توصیه می کنیم به تنگه بسفر رفته و این غذا را در رستوران های خیابانی آن میل کنید.

لاهماکون

لاهماکون که به آن پیتزای ترکی نیز گفته می گردد، یکی از غذاهای خیابانی محبوب در استانبول است. این غذا از یک نان نازک و ترد تشکیل شده که روی آن مخلوطی از گوشت چرخ نموده، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز و ادویه ها پخش می شوند. لاهماکون معمولا با سبزیجات تازه و آبلیمو سرو می گردد و می توان آن را به صورت رول شده یا باز مصرف کرد.

باقلوا

سفر به استانبول بدون سرو باقلواهای لذیذ و معروف استانبولی غیرممکن است. این شیرینی لذیذ که در دیگر کشورها مانند ایران نیز طبخ می گردد، در استانبول با فرمولی ویژه آماده شده و به عنوان یک دسر لذیذ، محبوبیت زیادی دارد. محتویات باقلوای استانبولی، انواع آجیل به ویژه گردو و پسته هستند و روی آن شیره ای مخصوص ریخته می گردد که باعث طعم و مزه بی نظیر این شیرینی می گردد. مغز آجیل بین لایه های خمیر قرار می گیرد، سپس با کره پخته شده و درنهایت به شربت آغشته می گردد.

سیمیت

سیمیت، نوعی نان حلقه ای شکل است که با کنجد پوشیده شده و یکی از محبوب ترین صبحانه ها در استانبول محسوب می گردد. این نان ترد و خوشمزه معمولا با پنیر، زیتون، چای یا مربا سرو می گردد. سیمیت را می توان در نانوایی ها و فروشگاه های خیابانی در سراسر شهر پیدا کرد.

کنافه

کنافه یا کونفه یک دسر گرم و خوشمزه است که از رشته های نازک خمیر کادایف تهیه شده و با پنیر مخصوص یا پنیر موزارلا سرو می گردد. این دسر، پس از پخت با شهد شیرین و پسته خردشده تزیین شده و یکی از شیرینی های گران قیمت استانبول محسوب می گردد. کونفه را معمولا به صورت گرم سرو می نمایند تا پنیر آن در هنگام سرو حالت کشدار داشته باشد. طعم شور پنیر در کنار شیره کنافه، بافت و مزه ای منحصربه فرد در آن ایجاد می نماید که برای همه افراد در هر سن وسالی مجذوب کننده و فرق دارد.

رزرو آنی تور استانبول لحظه آخری با فلای تودی

مراجعه به رستوران های استانبول با معماری سنتی و مدرن و موسیقی زنده ترکی در کنار امتحان کردن غذاهای محلی، یکی از تجربیات خوب از سفر به این شهر است. برای کسب این تجربه به برترین شکل ممکن، خرید تور استانبول از فلای تودی را به شما پیشنهاد می کنیم. فلای تودی علاوه بر عرضه تورهای مسافرتی با شرایط مختلف، برترین قیمت تور استانبول را به مسافران ارائه می نماید تا افرادی که از شرایط مالی متوسطی برخوردار هستند نیز قادر به سفرهای خارجی، به ویژه سفر به استانبول باشند. برای اطلاع از شرایط رزرو تورهای استانبول و خرید تور استانبول لحظه اخری، کافی است به سایت یا اپلیکیشن فلای تودی مراجعه کنید و از فهرست تورها، به جست وجوی تور موردنظر خود بپردازید.