آیا گیاه خوار یا گوشت خوار بودن ربطی به گروه خونی ما دارد؟
به گزارش مجله جگوار، آیا می دانستید که عده ای معتقدند رابطه ای میان گروه های خونی و رژیم غذایی وجود دارد؟ این افسانه که از آن با نام رژیم غذایی گروه خونی یاد می گردد، تقریبا دو دهه است که شهرتی بهم زده و بسیاری بدان باور جدی دارند. هواداران این نظریه معتقد هستند که این گروه خونی شماست که مشخص می نماید چه غذاهایی برای شما مفید و چه غذایی هایی برایتان مضر است. بسیاری از مردم حتی ادعا می نمایند که تبعیت از این رژیم غذایی خاص، زندگی آن ها را نجات داده است. اما آیا این امر واقعیت دارد؟
گروه خونی چیست؟
گروه خونی (Blood Type) طبقه بندی خون بر اساس حضور یا عدم حضور آنتی بادی ها و بعلاوه بر مبنای حضور یا عدم حضور آنتی ژن های موروثی بر روی سطح گلبول های قرمز خون است. آنتی بادی نوعی پروتئین دستگاه ایمنی بدن است که در پاسخ به حضور آنتی ژن خاصی فراوری و در خون به گردش درمی آید یا در محل فراوری شده باقی می ماند تا در برابر آن آنتی ژن یا پادتن خاص که معمولاً اجسام بیگانه مثل باکتری یا ویروس یا حتی بافت طبیعی بدن یا یک ماده غذایی هستند، واکنش نشان بدهد و بدان ها حمله کند و آن ها را بی اثر سازد. گلبول های قرمز هم شایع ترین نوع سلول های خونی هستند که در بدن مهره دارانی مانند انسان ها وجود دارند و مهم ترین وظیفه شان انتقال اکسیژن به اندام های بدن به وسیله رگ های خونی است. حال اجازه دهید که به سوژه اصلی بازگردیم: جزئیات رژیم غذایی بر مبنای گروهی خونی چیست و آیا واقعیت ملموسی برای اثبات آن وجود دارد؟
تاریخچه یک نظریه
این فرضیه که رابطه ای میان گروه خونی و رژیم غذایی وجود دارد را نخستین بار یک پزشک به نام دکتر پیتر دادامو (Peter DAdamo) در سال 1996 میلادی عنوان کرد. کتاب وی با عنوان درست بر مبنای گروه خونی تان غذا بخورید به شکل خارق العاده ای موفقیت آمیز بود. نه تنها تا به امروز میلیون ها نسخه از آن به فروش رفته بلکه حتی هنوز بعنوان یکی از پرفروش ترین کتاب ها در نیویورک تایمز شناخته می گردد. در این کتاب دادامو ادعا نموده است که رژیم غذایی هر فرد می بایست درست برمبنای گروه خونی اش باشد. اساس نظریه وی این است که هر نوع گروه خونی معرف خصلت های ژنتیکی اجداد و پیشینیان ما می باشد یعنی در حقیقت ما باید بر همان مبنا غذا بخوریم که اجدادمان پیش تر از آن رژیم تبعیت می نموده اند.
هر گروه خونی چه چیزهایی باید بخورد؟
بر اساس نظریه دکتر دادامو رژیم غذایی بر مبنای گروه خونی بدین شکل تعریف شده است:
| گروه خونی | رژیم غذایی پیشنهادی |
| گروه خونی A | از این گروه با نام زمینی ها یا کشاورزان یاد می گردد. کسانی که گروه خونی آن ها A است، می بایست رژیم غذایی غنی از گیاهان داشته باشند و می بایست به طور کل از گوشت قرمز که برای آن ها تحت عنوان نوعی سم یاد شده، پرهیز نمایند. این رژیم غذایی به نوعی شبیه رژیم غذایی گیاهخواری است. |
| گروه خونی B | از این گروه خونی با نام عشایر یاد می گردد. افرادی که این گروه خونی را دارند، می بایست از گیاهان و گوشت البته به استثنای جوجه تغذیه نمایند. در رژیم غذایی آن ها لبنیات هم می تواند تا حدی جا داشته باشد. با این وجود آن ها می بایست از اقلام خوراکی مانند گندم، ذرت، عدس، گوجه فرنگی و بعضی دیگر از غلات پرهیز نمایند. |
| گروه خونی AB | از این گروه خونی با نام معما یاد شده است. در حقیقت آن ها اختلاطی از گروه خونی A و گروه خونی B هستند. آن ها می توانند از غذاهای دریایی، توفو (پنیر لوبیا یک نوع غذای چینی، ژاپنی و کره ای که حاصل فرآیند بستن شیر سویا است)، لبنیات، باقلا و بعضی حبوبات تغذیه نمایند. اما در عین حال می بایست از بقولات و سبزی، ذرت، گوشت گاو و جوجه پرهیز نمایند. |
| گروه خونی O | از این گروه خونی با نام شکارچیان یاد شده است. اعضای این گروه خونی به پروتئین خیلی زیاد که ریشه اصلی آن گوشت است، احتیاج دارند. بنابراین گوشت، ماهی، مرغ، یکسری میوه جات و سبزیجات خاص می بایست جزو غذای اصلی آن ها باشد و در کنار آن مقادیر ناچیزی هم حبوبات، غلات و لبنیات مصرف نمایند. این رژیم غذایی تقریباً با رژیم غذایی پارینه سنگی (Paleolithic Diet) شباهت زیادی دارد. در رژیم غذایی پارینه سنگی توصیه می گردد که افراد از هر نوع ماده غذایی که در دوران پارینه سنگی و پیش از تحول کشاورزی نبوده، پرهیز نمایند. در اصل خوراکی هایی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ، سبزیجات، صدف ها، ریشه گیاهان، انواع میوه ها، میوه های مغزدار، قارچ های خوراکی و مانند آن ها مورد استفاده قرار می گیرند و از مواردی مانند سیب زمینی، شکر، مواد غذایی فرآوری شده، لبنیات، حبوبات و غلات اجتناب می گردد. |
آیا توجیه علمی پشت این رژیم غذایی وجود دارد؟
تحقیق درباره این نوع رژیم غذایی تازه چند سالی است که بصورت جسته و گریخته صورت گرفته اما هنوز نتیجه قطعی از آن بدست نیامده است. بعضی از دانشمندان با تحقیق بر روی ژنوم ها (محتوای ژنتیکی سلول های هر فرد) به این جمع بندی قطعی رسیده اند که گروه های خونی می توانند با ریسک کم تر و یا حتی بیش تر بعضی از بیماری ها در ارتباط باشند. به خاطر داشته باشید که در اینجا تنها از رابطه گروه خونی و بیماری صحبت می کنیم نه از رابطه رژیم غذایی مرتبط با گروه خونی و بیماری. بعنوان مثال تحقیقات نشان می دهد که احتمال خطر بیماری های قلبی برای افرادی که گروه خونی O دارند، کم تر است در حالی که در مقابل احتمال ابتلای آن ها به زخم معده بیش تر است. البته این نکته مهم را هم به یاد داشته باشید که هنوز هیچ تحقیق علمی انجام نشده که بتواند با قطعیت ثابت کند ارتباطی میان رژیم غذایی و این مساله وجود دارد.
البته این به معنای آن نیست که کارهای مطالعاتی انجام نشده، موارد مطالعاتی بوده اما قطعیت و قابلیت تعمیم آن ها هنوز وجود ندارد. بعنوان مثال یک مطالعه نظری کلان بر روی 1.455 فرد انجام شد که بر اساس آن به این جمع بندی رسیدند که افرادی که بیش تر از میوه و سبزیجات تغذیه می نمایند، علائم و نشانه های سلامتی بیش تری از خود نشان می دهند. باز هم به خاطر داشته باشید که این تحقیق به طور معین بر روی افرادی که گروه خونی A دارند، انجام نشده بلکه صرفاً بر روی افرادی صورت گرفته که از رژیم غذایی این گروه تبعیت نموده اند.
در سال 2013 نتیجه بیش از هزار تحقیق مرتبط با این مساله را بازنگری و آنالیز کردند اما جالب اینجا بود که نتوانستند حتی یک تحقیق معتبر علمی هم پیدا نمایند که بتوان بر مبنای آن فرضیه رژیم غذایی مبتنی بر گروه خونی را تایید کرد. در حال حاضر عده زیادی از پزشکان هم معتقدند که هنوز هیچ مدرک معینی پیدا نشده که بتوان بر اساس آن فواید این رژیم غذایی را تایید یا حتی تکذیب کرد با این وجود هواداران این نوع رژیم غذایی ظاهراً روز به روز بیش تر می شوند. بعضی دیگر از دانشمندان هم البته سر ناسازگاری با این نظریه را دارند و معتقدند که اتفاقاً بین این رژیم غذایی و آلرژی های غذایی می تواند ارتباط وجود داشته باشد. در هر صورت این نظریه ای است که مخالفان بسیاری تبعیت از آن را خطرناک و موافقان بسیاری آن را مفید برای سلامت تلقی می نمایند. این نظریه هنوز با تایید 100 درصد علمی فاصله زیادی دارد بنابراین اگر شما هم از هواداران آن هستید، شاید بهتر است که کمی محتاط تر باشید.
منابع: ncbi, authoritynutrition, ncbi, refinery29
منبع: دیجیکالا مگ